속 쓰림: 약보다 가정 요법

0. 속 쓰림: 기존 의학에는 치료법이 없습니다

• 속 쓰림은 대부분의 경우 현대식 식단과 생활방식의 문제이며, 이를 치료하거나 부작용이 없는 기존 의학적 해결책은 없습니다.
• 동시에 지속적인 속 쓰림은 바렛 식도(식도의 점막이 위 점막으로 변형되며 암 전단계일 수 있음), 식도암, 소화성 궤양, 위암, 과민성 대장 증후군 등 여러 가지 불쾌하고 고질적인 2차 질환으로 이어질 수 있습니다.
• 그러므로 속 쓰림을 자연스럽게 무엇보다도 영구적으로 완화할 수 있는 조치를 취하는 것이 필수적입니다.
• 실제로 여기서 권고하는 팁을 실천하면 속 쓰림만 사라지는 게 아니라 다른 건강 문제도 없어진다는 것이 경험적으로 입증되었습니다.
• 우리나라의 위식도역류 질환 환자 수는 500여만 명에 육박하고 증가율도 높습니다(2021년 493만 4638명, 건강보험심사평가원). 속 쓰림을 자주 경험하는 사람은 이보다 훨씬 더 많을 것으로 추정됩니다. 여기서는 다음 항목에 따라 몇 차례로 나누어 문제가 무엇인지 알아봅니다.

목차

• 위산 문제가 아닙니다.
• 위산 차단제의 한계
• 위산 감소제의 부작용
• 속 쓰림 원인
• 속 쓰림을 이기는 가정 요법 팁

1. 위산 문제가 아닙니다.

(1) 위산의 순기능

• 속 쓰림의 원인은 대개 위산 때문이라고 여겨집니다.
• 하지만 위산은 우리 면역체계에서 필수적인 구성요소입니다. 위산은 음식과 함께 위에 유입될 수 있는 해로운 박테리아와 기생충을 제일 먼저 없애는 역할을 담당합니다. 병원균으로부터 몸을 보호합니다. 또한 위산은 소화과정에서 비타민 12와 같은 영양소의 흡수를 촉진합니다. 위산으로 인해 소화 효소가 음식을 더 잘 처리할 수 있고 영양소와 필수 물질이 최적으로 흡수될 수 있습니다. 일부 소화 효소(예를 들면 단백질을 소화하는 펩신)도 위산에 의해 활성화됩니다.
• 음식을 위산으로 처리하지 않으면 감염 위험이 증가하고, 또 소화가 제대로 되지 않아 영양소와 필수 물질이 부족해질 위험이 있습니다. 따라서 위산은 소화 기관의 건강뿐 아니라 몸 전체의 건강을 위해서도 매우 중요합니다.

(2) 위산 분비 억제

• 위산의 순기능이 이처럼 중요한데, 왜 위산 분비를 억제하나요?
• 문제는 위산에 있지 않으며, 대개 전혀 다른 원인과 요인에 의해 발생합니다. 위산은 식도를 따라 올라가면서 결국 통증을 유발합니다.
• 따라서 일반적인 치료는 가능한 한 위산을 차단하거나 중화하는 것을 목표로 합니다.

2. 위산 차단제 한계

(1) 위산 완화제와 억제제

• 속 쓰림을 겪을 때 대부분의 사람들은 먼저 일반 의약품인 제산제를 복용합니다. 제산제는 알칼리성 염으로 위산을 위장에서 직접 중화하여 속 쓰림, 소화 불량, 위통 등의 증상을 완화하는 약입니다.
• 문제가 심각해지면 의사 진료를 받고 위산 분비를 현저하고 지속적으로 억제하는 양성자 펌프 억제제(PPI라고도 함)를 처방받는 게 보통입니다. PPI는 기존의 제산제와 아주 다르게 작용합니다. 이 산 감소제는 위 점막의 벽세포를 표적으로 하는 약입니다.
• 위 점막의 벽세포는 위산을 생성하는데요, 이들 세포는 막히면 위산이 전혀 생성되지 않거나 거의 생성되지 않습니다. 제산제와 달리 억제제는 삼킨 후 즉시 효과가 나타나지 않습니다. 궁극적으로 이들은 먼저 장에서 흡수된 후 혈류를 통해 위 점막으로 운반되고 거기서 벽세포로 이동합니다.

(2) 위산 결핍화

• 속 쓰림을 처방하는 위산 감소제는 전 세계적으로 가장 흔히 사용되는 약물 중 하나로 수십억 달러의 사업입니다. PPI는 위궤양과 십이지장궤양으로 인한 위 절제술 회수를 줄이는 것으로 알려져 있지만, 동시에 PPI 복용 후 관찰될 수 있는 장기적인 부작용을 포함한 부작용에 대한 논의가 점점 더 늘어나고 있습니다.
• 부작용의 대부분은 인위적으로 유도된 위산 결핍이라는 논리적으로 당연한 결과입니다. PPI는 정확한 용량을 투여하여 추정된 과잉위산만 분해하고 환자에게 필요한 양의 위산은 여전히 생성할 수 있는 경우가 드물기 때문입니다.

3. 위산 감소제의 부작용

속 쓰림을 치료하기 위해 PPI를 장기간 복용할 경우, 다음과 같은 부작용을 생각해야 합니다.

• 역설적이게도 위장 장애는 PPI의 가장 흔한 부적용 중 하나입니다. PPI 덕분에 속 쓰림 위장 문제는 없어졌지만, 메스꺼움 같은 위장 문제가 생깁니다.
• 두통, 수면 장애, 피로, 현기증 등도 PPI의 부작용이 될 수 있습니다.
• 간은 PPI에 곧잘 반응하지 않지만 혈액 검사에서 간 수치가 바쁘게 나타날 수 있습니다.
• PPI는 음식 알레르기 발생을 촉진시킬 수 있습니다. 위산이 너무 적게 생성되면 음식 분해 강도 또한 약해집니다.
• 음식 분해가 약해진 결과, 소화되지 않는 단백질 입자(알레르기로 작용할 수 있음)가 장점막을 통해 혈류로 유입될 위험이 커집니다. 하지만 몸은 단백질 항체를 생성합니다.
• 소화되지 않은 입자가 혈액에 들어가면, 알레르기 유발 물질로 되어 알레르기 반응이 일어납니다.
• PPI는 철분, 마그네슘, 칼슘의 흡수를 억제하여 빈혈이나 뼈 밀도 감소를 유발하고 그 결과 골다공증(그리고 이로 인한 미네랄 결핍에 따른 모든 다른 영향)을 일으킬 수 있다고 합니다.
• 약물로 인해 위산 생성이 감소하게 되면 위 면역체계가 약화됩니다. PPI를 복용한 사람들이 복용하지 않고 위산 수치가 건강한 사람들보다 세균성 감염(예를 들면 살모넬라균 감염)에 훨씬 더 취약하다는 것은 놀랍지 않습니다.
• 위벽 세포는 비타민 12 흡수를 위해 내재적 인자를 생성하기 때문에 PPI로 인한 벽세포 억제는 내재적 인자 결핍으로 이어지고 결과적으로 비타민 B12 흡수가 부족해질 수 있다는 것은 자명합니다.
• PPI를 장기간 규칙적으로 복용하면 PPI 의존성이 완전히 굳어져 PPI 복용을 중단하면 벽세포가 이전보다 훨씬 많은 위산을 생산하기 때문에 그 어느 때보다 더 속 쓰림에 시달리게 됩니다. 속 쓰림이 두려워 더 이상 약 복용을 중단하려고 하지 않을 때가 올 수도 있습니다.
• 2009년 연구 결과에 따르면 PPI를 건강한 사람에게 투여하면 실제로 치료하려고 했던 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 구체적으로 보면 트림, 속 쓰림, 위 압박감 등을 앓지 않았던 건강한 사람 120명이 8주 동안 PPI를 복용한 결과, 44%가 트림, 속 쓰림, 위 압박감을 호소한 반면, 가짜약을 처방한 그룹에서는 이런 증상이 거의 나타나지 않았습니다.

4. 속 쓰림 원인

속 쓰림의 원인은 다양합니다.

• 너무 빨리 먹는 것(또는 일반적인 스트레스)
• 씹기 부족
• 설탕이나 지방이 많은 음식
• 가공 식품 섭취
• 잘못된 식사 시간
• 헬리코박터 파일로리 균 감염
• 만성 과산증

5. 속 쓰림을 이기는 가정 요법 팁

(1) 식사할 시간을 충분히 가집니다.

• 식사 시간을 내서 맛있는 식사를 즐기는 시간을 가집니다.

(2) 모든 음식은 꼭꼭 씹어서 먹습니다.

• 예를 들어 통곡물쌀은 50∽60번 씹어야 삼킬 수 있는 농도가 됩니다(필자 권고: 현미 120번 씹어 삼키기). 견과류도 비슷한 횟수로 씹는 것이 필요합니다. 허브가 들어간 잎채소 샐러드는 더 많이 씹어 삼킵니다.
• 부드럽거나 액체 같은 질감의 음식(수프, 죽, 건강 스무디 등)은 침이 많이 흐르지 않는 한 삼키면 안 됩니다.
• 음식을 더 잘 씹고 침을 흘릴수록 위의 부담이 줄어들고 음식이 더 잘 처리되고 활용되며, 미량의 영양소 결핍의 위험은 낮아지고 위의 재생 가능성도 높아집니다. 꾸준히 씹는 연습을 하세요. 귀하는 귀하의 위와 복부에서 경험하게 될 매우 기분 좋은 느낌에 정말 설레실 것입니다.

(3) 배고플 때만 먹습니다.

• 식사는 지루해서도 안 되고 또한 밥때가 왔으니까 먹자고 해서도 안 됩니다.

(4) 너무 뜨겁거나 차가운 식사를 하지 않습니다.

• 위는 체온과 같은 온도에서만 음식을 최적으로 처리할 수 있습니다.

(5) 식사할 때는 물이나 음료는 어느 것도 마시지 않습니다.

• 식사 1시간 전이나 식사 1시간 후에 마시세요. 음료는 부족한 위산과 소화액을 더욱 희석시킬 수 있습니다.

(7) 무미요는 속 쓰림에 도움이 될 수 있습니다.

• 무미요(mumijo)는 해독 및 치유 효과가 있는 고대 러시아의 천연 치료제입니다. 소화계에 특히 치유 효과가 있습니다. 전 세계에서 몇 군데에서만 채취할 수 있는 이 물질은 위 점막을 강화하고 위 십이지장 궤양을 치료하며 장점막의 재생을 보장합니다.
• 무미요는 위 속의 과도한 산을 흡수하여 위 점막을 산으로 인한 손상에서 보호합니다. 2015년 한 연구에 따르면 이란 연구진은 진통제, 코르티손 등과 같은 위장에 해로운 약물이 필요한 경우 위장 보호제로 PPI 대신 무미요를 복용할 것을 권장했습니다.

(8) 속 쓰림과 변비

• 속 쓰림과 변비를 동시에 겪고 있다면 먼저 변비를 완화해야 합니다. 변비는 보통 장내 정화, 특히 식단의 변화를 통해 해결할 수 있습니다.

(9) 속 쓰림과 식단

• 첫째, 인스턴트식품 섭취를 중단합니다. 가급적 신선한 재료를 사용하여 직접 식사 준비를 합니다. 피할 수 없는 가공식품(예를 들면 빵, 버터, 기름, 식초 등)은 자연식품점에서 고품질 유기농 제품만 구입해야 합니다.

• 둘째, 탄수화물 섭취를 대폭 줄입니다. 좋지 않은 탄수화물에는 특히 흰 밀가루로 만든 구운 식품과 밀가루 음식 그리고 설탕이 들어간 모든 식료품이 포함됩니다.

• 셋째, 음식은 가급적 자연상태로 섭취합니다. 따라서 고온에서 장시간 요리, 튀김, 구이하는 것은 피합니다. 식사 시간에 가볍게 찌거나 끓입니다.

• 넷째, 어떤 음식이 속 쓰림을 유발하는지 주의 깊게 살펴보고, 그 음식에 무엇이 들어 있는지 곰곰이 생각합니다. 예를 들면 견과류는 보통 잘 조화합니다. 그러나 견과류를 구워서 기름과 함께 요리에 넣으면 적어도 몇몇 사람들에게는 아주 빠르게 속 쓰림을 유발하는 것으로 보입니다. 또한 어떤 조합은 속 쓰림을 빨리 유발하기도 하지만, 개별적으로 먹으면 소화가 잘 됩니다. 중요한 조합은 곡물과 유제품, 단백질과 곡물제품, 과일과 곡물제품 등입니다.

• 다섯째, 여러 코스로 구성된 식사는 사양합니다. 위장은 다양한 음식이 섞인 화려한 색깔의 혼합물을 싫어합니다. 식용 촉진용 술, 드레싱 한 샐러드, 피자, 레드와인, 아이스크림, 커피 등은 인기 메뉴이지만 하나씩 개별적으로 먹으면 끔찍합니다. 그러니까 좀 단순하게 먹습니다. 예를 들면 소금과 버터 넣은 찐 야채, 감자에다 고품질 유기농 고기나 계란, 그린 스무디 같은 슈퍼 푸드 등을 자주 먹습니다.

• 여섯째, 모든 종류의 디저트를 없앱니다. 이 규칙만 따르면 건강이 크게 좋아집니다.

• 일곱째, 위장을 위해 술과 커피를 줄입니다.

• 여덟째, 가장 중요한 규칙은 지금까지 7개의 규칙을 실천하 것입니다. 읽기에 그치지 말고 실천해야만 속 쓰림이 정말 사라집니다.

6. 맺는말

• 속 쓰림은 일상에서 자주 경험하지만 자주 반복되면 고질적인 질환으로 악화되는 질병이라고 하니 놀랍습니다. 더구나 현대 의학으로 치료할 수 없다는 점에서 결코 가벼운 질병이 아닙니다.
• 따라서 속 쓰림의 발병 원인과 치료 약의 한계에 관련된 메커니즘을 이해하고 장기적으로 속 쓰림에서 벗어나는 가정 요법을 실천하는 것은 일상에서 매우 중요한 습관이라고 하겠습니다.

독자님! 건강 만세입니다.

솎 쓰림 예방 천연 식품(출처: https://www.pexels.com/ko-KR)